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Ficha Técnica
Coser
TOMATE AGRUPADOS EN RACIMOS COSIDOS DE FORMA ARTESANAL
Tomate liso redondo, muy carnoso. Cosido con hilo egipcio sobre cuerda de rafia. De larga duración.

CARACTERÍSTICAS

  • Proporciona un gran número de antioxidantes (Licopeno).

  • Es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.

  • Reduce el colesterol y protege el corazón.




PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS:

Color: Desde rosa hasta el rojo.
Sabor: Dulce.
Olor: Propio de la variedad.
DURABILIDAD:

Vida útil en postcosecha de hasta 6 semanas. Bien ventilado y correctamente colgado se mantiene en condiciones óptimas 4 semanas.



CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:

Los tomates madurando produce etileno a una tasa moderada por lo que no deben almacenarse con productor a los que afecte el mismo.



USOS:

Para restregar y untar,…
LOS TOMATES SON SENSIBLES AL DAÑO POR FRÍO A TEMPERATURAS INFERIORES A 10ºC

  • Enteros, limpios, sanos, exentos de olor y sabor anormales.

  • De buena calidad.

  • Pulpa firme.

  • De forma, coloración y desarrollo normales: Se aceptan coloraciones levemente rosadas, siempre y cuando estén envasadas de forma homogénea por caja.

  • Deben ser uniformes en cuanto al tamaño y estar exentos de grietas y de dorso verde visible.

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
ENERO
 
 
FEBRERO
 
 
MARZO
 
 
ABRIL
 
 
MAYO
 
 
JUNIO
 
 
JULIO
 
 
AGOSTO
 
 
SEPTIEMBRE
 
 
OCTUBRE
 
 
NOVIEMBRE
 
 
DICIEMBRE
 
 
El calendario es orientativo. Vendemos un producto vivo, por lo que el inicio y final de producción dependerá de los factores meteorológicos que se produzcan en la temporada.
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