Proporciona un gran número de antioxidantes (Licopeno).
Es una rica fuente de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares.
Reduce el colesterol y protege el corazón.DESDE
PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS:
Color:Desde verde hasta marrón oscuro Sabor:Dulces con sabor intenso. Olor:Propio de la variedad.
DURABILIDAD:
Vida útil en postcosecha de hasta 2 semanas
Habitualmente se mantiene bien conservado sus condiciones óptimas 7 días
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Sus condiciones óptimas de almacenamiento varían según el tono. Verde 12,5 - 15ºC, Rosa 10 - 12,5ºC.
Humedad relativamente óptima de 90-95%
USOS:
Para cocción, en crudo, frito, asado,…
LOS TOMATES SON SENSIBLES AL DAÑO POR FRÍO A TEMPERATURAS INFERIORES A 10ºC
Enteros, limpios, sanos, exentos de olor y sabor anormales.
De buena calidad.
Pulpa firme.
De forma, coloración y desarrollo normales: Se aceptan coloraciones levemente rosadas, siempre y cuando estén envasadas de forma homogénea por caja.
Deben ser uniformes en cuanto al tamaño y estar exentos de grietas y de dorso verde visible.
CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
FINAL CAMPAÑA 2024
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
INICIO CAMPAÑA 2023
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
El calendario es orientativo. Vendemos un producto vivo, por lo que el inicio y final de producción dependerá
de los factores meteorológicos que se produzcan en la temporada.
